MENU

PŘEDKRM

Kimchi
Pikantní fermentované zelí
95

Nem Ran
Smažený závitek, vepřové, krevety, bylinky, houby, rybí omáčka
175

Nem Tom
Letní závitek, smažená kreveta, avokádo, chilli, daikon, yuzu, (možnost s tofu)
195

Tom Tam Bot
Smažené tygří krevety v zelené rýži, omáčka z uzených a pečených paprik
225

Goi Xoai
Mangový salát, klíčky, mrkev, bylinky, arašídy, smažená cibulka, mangová zálivka
225

Bun Bo Hue Mini
Pikantní hovězí vývar, tenké rýžové nudle, maso a čerstvé bylinky
95

HLAVNÍ CHOD

Bun Bo Nam Bo
Hovězí maso, česnek, rýžové nudle, zelenina, bylinky, arašídy, rybí omáčka
275

Bun Đau
Tofu, česnek, zázvor, zelenina, bylinky, rýžové nudle, sójová omáčka
245

Pho Bo Chin
Hovězí pho vývar, široké rýžové nudle, vařené hovězí maso, bylinky
275

Bun Bo Hue
Pikantní hovězí vývar s tenkými rýžovými nudlemi, hovězím masem, čerstvými bylinkami a banánovým květem
265

Udon Ga / Menu
Udon nudle, kuřecí prsa, vejce, cuketa, pak choi, bylinky, sezam
275 / 375

Thit Rang Tom / Menu
Vepřová krkovice, krevety, chilli, cibulka, karamelizovaná omáčka, rýže
255 / 355

Bo Sot Vang / Menu
Dušená hovězí kližka, mrkev, five spice, koriandr, jasmínová rýže
265 / 365

Banh Mi Ga Rendang
Domácí bageta, kuřecí rendang, pikantní majonéza, salátek, (možnost s tofu)
245

SPECIÁL

Ga Chien Teriyaki
Kuřecí stehenní v tempuře, jablečné pyré, divoká brokolice, domácí teriyaki, bylinky, jasmínová rýže
335

Pho Tron Bo
Restované hovězí, česnek, zázvor, citrónová tráva, chili, široké nudle, tamarind, arašídy, salát
295

Ba Chi Nuong
Sous vide vepřový bůček, demi-glace z uzených papriček, řapíkatý celer, kailan,, jasmínová rýže
345

DEZERT

Fondant
Čokoládový fondant, slaný karamel, kokosová zmrzlina
185

Flan
Flan karamel, nakládané jahody, pražený kokos, arašídy
185